农业部将祭出重拳 三家“涉牛”上市公司独自受益(2)

　　内地香港牛肉价格双双大涨

　　据监测数据显示，2012年4月份以来，全国牛肉价格涨势较为明显，而随着春节临近，近期牛肉价格有加速上涨的迹象。2013年2月3日与2012年4月1日相比，牛腱肉、牛腩肉全国日均价分别上涨34.4%、36.8%；与2012年春节(2012年1月28日)相比，牛腱肉、牛腩肉全国日均价分别上涨28.2%、32.2%。北京八里桥市场的统计数据显示，牛肉价格51.50元/公斤，上涨8.00元/公斤，涨幅18%，上涨幅度较大；比上年同期的32.50元/公斤上涨58%，牛肉价格处于中长期上升趋势的态势愈来愈明显。

　　与此同时，香港牛肉价格也超越了百元大关。根据媒体的报道，香港新鲜牛肉的价格近期越来越贵，目前已经卖到超过100块港币。有不少香港市民感叹现在吃一点新鲜牛肉、到火锅店吃一点肥牛火锅，变得越来越奢侈。香港政府在调查之后，打算以开放市场的措施来解决这个问题。

　　但是有业界人士表示，现在内地的牛肉价格也越来越贵，在内销比供港的价格还要贵的情况之下，就算是开放市场也不见得有用。不过，香港政府还是希望通过开放市场来引进竞争，令代理商能够降低他们的佣金。目前港府唯一希望的是做独家代理的五丰行能够不要赚那么多的钱，把牛肉价格降下来。

　　牛肉价格上涨缘于供需失衡 业内人士指出，牛肉价格上涨的原因在于供需失衡。随着生活条件的改善，市民对牛肉需求的增长明显，在牛肉和猪肉的选择上，由三年前的3：7逐步转变为6：4，带来了牛肉需求的大幅度上涨。而在供应上面，养牛户不断减少，一只育肥牛长到一千多斤需要两年的时间，这期间育肥牛每天要吃掉六斤的饲料、苜蓿草和青储。如此推算，一头牛需要的饲养成本在1万元左右。养殖户想赚钱，就需要饲养十几头牛，投入十几万元。这也造成了养牛行业的进入门槛较高。

　　据统计，中国牛肉人均消费量远低于美日欧等发达国家。2011年中国牛肉人均年消费量约为4.1公斤，而美国牛肉人均年消费量38.1公斤。目前，我国牛肉的消费量每年以4%的速度增长，而肉牛存栏量却在下降。农业部的统计数据显示，截至2011年，我国肉牛存栏总量1亿头，比之前的1.3亿头下降了23%。除此之外，中国母牛的数量也在下滑，能繁育的母牛数量由2011年1月份的3.42万头下滑至12月份的3.1万头，母牛数量的减少限制了养牛规模的扩大，进一步加剧了我国牛肉供应紧张的局面。从供需状况看，牛肉价格具备了中长期走牛的基础。