宜家半月内两陷食品安全风波(4)

　　20℃的环境也叫“冷藏”？

　　接连发生的食品安全问题是不是引起了宜家方面的关注了呢？扬子晚报记者对宜家南京卖场进行了暗访，发现结果却并不乐观。

　　冷藏区的温度竟超20℃

　　周日的宜家南京卖场内人潮涌动，虽然时值下午3点，但食客络绎不绝。根据餐厅悬挂的温度计显示，这时候的室内温度是25摄氏度。

　　扬子晚报记者进入了餐厅的冷藏产品选购区，在这个区域主要销售的是盒装的小蔬菜色拉和水果，根据这两个品种所标注的生产储存条件要求，其所需要的储存温度应该是：2—6摄氏度，保质期为3天。

　　记者注意到，由于宜家的餐饮品基本都属于自助的方式，因此摆在这儿的盒装小蔬菜色拉和水果并非是全封闭式的储存环境，记者先用手感觉了一下，厢式的储存空间内居然感觉不到什么冷气。那么这里的温度究竟是多少呢？扬子晚报记者拿出了随身携带的温度计，放入摆放这两种商品的“冷藏箱”内，温度计显示的温度令人吃惊，这里的温度竟然超过了20摄氏度。明明需要冷藏的食品，却被置放于20摄氏度的环境下，其品质保存的现状令人担忧。

　　自助餐盘上残留异物

　　宜家餐厅实行的是“自助”，从点餐到清理餐盘都得自个儿解决，实事求是地说，培养食客自己动手的习惯出发点不错，但细节不能放松。

　　在自助餐盘的发放区域，扬子晚报记者就看到了残留“异物”的餐盘。

　　同样，在发放筷子和勺子的地方，所有的筷子和勺子都几乎敞开在器皿内，有的食客一拿拿出一把，然后再挑选后放回去，让人感到很不卫生——在这个区域，也很难看到宜家餐厅服务员的身影。

　　第一次从马鞍山来宜家南京卖场的徐先生谈了自己的看法：在他看来，宜家应该从前期屡屡出现的食品安全问题中有所警醒，而不能因为自己的“大牌”，而忽视对国内消费者的尊重。

　　正在取筷子和勺子的徐先生说，现在连一些小食品店都能提供封闭消毒筷，难道著名的宜家还做不到吗？